ピルゼン アレイ。 ビールの奥深さを感じさせるピルスナーを堪能「ピルゼンアレイ」(東京・銀座)

アサヒスーパードライ1本勝負!世界一旨いアサヒが飲める「PILSEN ALLEY(ピルゼンアレイ)」が銀座に登場!

ピルゼン アレイ

終わり。 最初にハラディンカを飲んで、ものすごく美味しかったのでもう一杯ハラディンカで注文しました。 今回は、チェコ親善アンバサダー仲間とお邪魔してきたので、自然と会話もチェコの話に。 店名のピルゼンアレイは、「Pilsen(ピルゼン)」という地名と、裏通りや小路を意味する「Alley(アレイ)」から名付けられました。 そんなサトウさんはタップスタープログラムを受講し、試験に合格。 世界的に最も親しまれている飲み方で炭酸を強く感じる「ナドバクラット」 2. 泡を楽しむための飲み方ですね! 泡にもこだわっているピルスナーウルケルならではの飲み方かもしれません。

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ピルゼンアレイ (PILSEN ALLEY)

ピルゼン アレイ

「ビール好きにビールを楽しんでもらうだけでなく、ビールに苦手意識を持っている人を連れてきて欲しいです。 まずはピルスナー・ウルケル(ハラディンカ)です。 でも、もし注ぎ方で飲み比べしたかったら小さい方でおかわりするのもあり。 日替わりで提供されるメニューは約30種類であり、松茸や秋刀魚などの季節の旬食材を使用した料理の数々は日本酒などのお酒との相性が大変良く、夏酒などで一緒に楽しむのも一興です。 HLADINKA(ハラディンカ)は、本場チェコの伝統的な注ぎ方。

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地図 : ピルゼンアレイ (PILSEN ALLEY)

ピルゼン アレイ

同時にいくつか注文し飲み比べると違いは明確です。 以前プラハに行った時に、「U Zlateho Tygra(黄金の虎)」というビアバーに行きましたが、そこで飲んだタップスターの注いだウルケルは最高でした。 2018年10月に日本人初の「タップスター(Tapster)」に認定されました。 ピルゼンアレイ での1杯目はシャープ注ぎ(750円)にしました。 「しっとりとした泡は、ピルスナーウルケルの味わいを最大限に引き出すための重要な要素」ともいわれる、泡までこだわりが行き届いているビール。

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ビールの奥深さを感じさせるピルスナーを堪能「ピルゼンアレイ」(東京・銀座)

ピルゼン アレイ

サトウ注ぎで注文しました。 こちらは、泡メインの「ミルコ」という飲み方。 ビール検定にも出てきた気がします。 店内で堪能できるフードメニューのなかでも、特に「カキフライ」は人気が高く、サクサクの衣とふわふわのカキが独特の食感を生み出しており、お酒との相性も良いです。 「ピルスナーウルケルは、ピルスナービールの原点。 こんなに近くでビールを注ぐところを見ることなんてほとんどないので、本当に楽しかったなぁ。 そして、我々タップスターやバーテンダーは、最高の状態でビールを提供するために、機材の洗浄・温度管理・ガス圧のコントロールはもちろん、最終的に注ぐ姿そのもので、お客様の視覚や味覚への責任を持ちます」 アダム「長い歴史の中で、ブランドを守り続けられた1番の理由は、我々がピルスナーの元祖であることに、強い誇りを持っているからです。

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ビールの奥深さを感じさせるピルスナーを堪能「ピルゼンアレイ」(東京・銀座)

ピルゼン アレイ

実は佐藤さんをビールの世界へと引き込んだのはこのビールだ。 ・そのほか、このプロジェクトについてのご質問は下記までお問い合わせください。 仕事終わりに早い時間から飲まれる方や、ミルコを1日の締めに飲まれる方など、楽しみ方は人それぞれ。 タップスター そんなピルスナー・ウルケルですが、ウルケルに認定された注ぎ手は「タップスター」という称号を得ることができます。 泡を楽しむピルスナーウルケルならではの飲み方「ミルコ」 まずはチェコでの伝統的な注ぎ方である、「ハラディンカ」でいただきます! ちなみに、グラスのサイズは2種類。 フードメニューについては、旬の食材をふんだんに使用した料理の数々を堪能することができます。

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地図 : ピルゼンアレイ (PILSEN ALLEY)

ピルゼン アレイ

空いたジョッキにコースターを乗せてフタをするのがご馳走さまの合図です。 ピルゼンで造られ、佐藤さんがお店で注ぐまでの一連の流れ全てが、我々の誇りなんです」 タップスターが注ぐピルスナーウルケルが飲めるお店「ピルゼンアレイ」 佐藤「ピルゼンアレイはオープンからラストまで、様々なお客様にご利用いただいています。 一般的なビールより苦味がありますが、モルトから引き出される甘さと、カラメル感が一体となって、独特の甘苦さとなり、次のひとくちを誘いますよね。 店内はカウンターだけの、いわゆる立ち飲みスタイル。 そんな思いで、3月1日に「 勝手に応援 プロジェクト」を立ち上げました。

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